ถ้าพูดถึงไวน์แดงก็ต้องยกให้ Cabernet Sauvignon (คาเบอร์เน่ต์ โซวีนยอง) เป็นราชา เป็นพันธุ์องุ่นที่ยืนเป็นหลักให้กับไวน์แดง เพราะทำไวน์ได้หนักแน่นมากๆ ไวน์ที่ทำจากองุ่นพันธุ์นี้ เมื่อหมักแล้วจะมีแทนนินเข้มมาก ต้องบ่มในถังโอ๊กอีก 15 - 30 เดือน แล้วบรรจุขวดให้มีพัฒนาการต่อเพื่อให้แทนนินนุ่มลง เป็นไวน์ที่เก็บได้นาน ยิ่งเก็บนานยิ่งมีกลิ่นรสซับซ้อน
Cabernet Sauvignon (คาเบอร์เน่ต์ โซวีนยอง) โดดเด่นในแคว้น Bordeaux ของฝรั่งเศส อยู่ในเขต Medoc เป็นองุ่นพันธุ์หลักมาตั้งแต่ศตวรรษที่ 18 เมื่อนำมาผสมกับองุ่น Merlot และ Cabernet Franc จะเป็นไวน์ที่เรียกว่าบอร์โดซ์สไตล์ ซึ่งได้สร้างสุดยอดไวน์ระดับโลกมากมาย อย่าง Chateau Latour, Chateau Lafite-Rothschild, Chateau Mouton Rothschild และ Chateau Margaux.
ไวน์คาเบอร์เน่ต์เหมาะที่จะดื่มควบคู่ไปกับการรับประทานสเต๊ก ชีสและจานที่มีครีมซอส เพราะของมัน ๆ จะลดความห่ามของแทนนินลง ทำให้รับรู้ความเป็นผลไม้ในไวน์ได้มากขึ้นความฝาดของแทนนินและอิทธิพลของโอ๊กเข้ากันดีกับอาหารปิ้งย่างและรมควัน แต่เมื่อดื่มคู่กับการรับประทานอาหารรสหวานก็จะไม่เข้ากันเท่าไหร่ครับ
#Veneziaubon
#Ubonratchathani
#Italianrestaurant
#Reviewubon
Open everyday: 16:00-00:00
phone: 082-1488889
Inbox:https://www.facebook.com/messages/t/VeneziainUbon
Id line: @venezia_ubon
Google Map : https://goo.gl/sNURaA
ความคิดเห็น
แสดงความคิดเห็น